本プログラムは「試験対策完了後すぐに受験したい」
「会場で連続した2日間に集中させたい」などとお考えの方におすすめ！
※資格名は、お申込みの際に「ワインコーディネーター」または「ソムリエ」のどちらかをご選択ください。
事前学習と2日間連続で、受講と受験を繰り返して「ワインコーディネーター／ソムリエ」を目指していただきます。
お申込み完了後にお届けする、『事前学習用ワークノート』で事前学習することで効果的な学習が図れます。
なお、2日間のプログラムは「講習→自習→試験」という順序で構成しております。
2日間集中プログラムの特徴
◎個人指導の実施
自習時間には、専任講師陣による個人指導が受けられます。
事前学習や講習で理解できなかった内容も解消できます。
◎合格まで完全指導
不合格の場合、2日間の間に補講と再試験を行い、合格するまで指導いたします。
※定められた時間に終了しない場合は、別途指定する試験日にて再受験となります。
◎整った学習環境
FBOアカデミー東京校では、Wi-Fi、高速インターネット、各種書籍を取りそろえるなど、効果的な学習が図れる設備を完備しています。
◎実践で役立つスキルの習得
ただ知識を暗記するだけではなく、ワイン提供のプロフェッショナル「ワインコーディネーター／ソムリエ」として活躍できるよう、テイスティング、料理との相性体験、サービス、さらにはセールスプロモーションまで学習いただきます。
| 開催日 | ※申込受付は1月17日（金）より開始となります 2020年6月27日（土）〜28日（日） 【申込締切】6/19（金）17:00 |
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| 会 場 | FBOアカデミー東京校 （東京都文京区小石川1-15-17）［PDF］ 都営三田線「春日駅」徒歩3分 |
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※宿泊施設のご案内は終了いたしました
2019年10月以降の開催につきましては、当会で宿泊手配を行いません。
宿泊を予定される場合は、ご自身でお手配くださいますようお願い申し上げます。
２日間集中プログラムスケジュール
| １日目 | |||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | |||
| 9:30～ | 受付 | ||||
| 9:50～10:00 | 10 | オリエンテーション | |||
| 10:00～11:20 | 80 | FBO公認資格共通講義（FBO認定会員の方は受講任意） ・真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」 ・食品、酒類(飲料)全般の基礎知識 |
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| 11:20～12:20 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております（認定会員の方へのご用意は、ございません） | |||
| 12:20～13:10 | 50 | 第1次試験【筆記】選択式（一部記述式） もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問。 ※FBO認定会員は免除 |
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| 13:20～14:50 | 90 | ワインの商品特性 ブドウおよびブドウ栽培の基礎知識 | |||
| 15:00～15:45 | 45 | ワイン製造方法の基礎知識 | |||
| 15:55～17:35 | 100 | 各国ワインの基礎知識 | |||
| 17:50～19:30 | 100 | テイスティング①（品種別、製法別） ワインと料理の相性体験 |
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| 19:30～19:50 | 20 | 自習 ※軽食を用意しております。 | |||
| 19:50～21:30 | 100 | ワインのサービスとセールスプロモーション （ワイン抜栓トレーニング含む） |
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| 21:30～21:35 | 5 | オリエンテーション | |||
| 21:35～22:35 | 60 |
自習・個人指導（任意） | |||
| ※第1次試験不合格者について 21:40～22:00 （20分） 補講 22:00～22:50 （50分） 再試験 |
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※FBO認定会員の方は13:20からの参加となります。
| ２日目 | |||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | |||
| 8:30〜 | 受付 | ||||
| 9:00～9:50 | 50 | 第2次試験【筆記】選択式（一部記述式） ワインの基礎知識（商品特性・原料・製法・表示・歴史・サービス）に関する設問。 |
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| 10:00～12:00 | 120 | テイスティング②（テイスティングフォーマットへの記入方法） 劣化したワインのテイスティングと保存管理について |
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| 12:00～13:00 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております 香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング |
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| 13:00～13:50 | 50 | 第３次試験【テイスティングを伴う筆記】記述式（一部選択式） ワインの品質の評価、個性の抽出および正常な状態と劣化した状態のワインの品質判定に関する設問。 |
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| 14:00～14:50 | 50 | 第４次試験【筆記】記述式（一部選択式） 各国のワイン法規など専門知識に関する設問。（テキスト持ち込み可） |
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| 15:05～15:55 | 50 | ワインコーディネーター／ソムリエとしての今後の課題 | |||
| 15:55～16:25 | 30 | 合否発表及び認定式 ※参加人数によって前後する場合がございます。 |
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| 第2次試験、第3次試験、第4次試験不合格者について 補講:15:30～ 再試験:17:00～（最終終了予定19:00） 最終終了時刻で合格点に満たない場合は、後日再試験 |
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※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。
2日間集中プログラム教材<
| 事前送付教材 | ・新訂 もてなしの基※ ・ワインの基 ・ワインテイスティングノート ・ワインコーディネーター／ソムリエワークノート ※FBO 認定会員以外の方のみ配付。 ●教材は開催日の2か月前からの発送となります。予めご了承願います。 |
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学習支援ツール
動画配信サービス（オンデマンド）
費用
| 区分 | 費用 |
| 一般 | 137,100円 |
| FBO認定会員 | 51,100円 |
| 受講受験料金に含まれるもの ２日間受講料、教材（テキスト、相性体験用料理教材）、受験料、認定料、NPO法人FBO認定会員入会金（非会員のみ）、年会費（公認・認定資格年度登録費含む）（非会員のみ）、１日目の昼食、夜の軽食、２日目の昼食 |
※お客様のご都合による、お支払い後のキャンセル又は、不参加につきましては、返金致しかねますので、予めご承諾の上、お申し込みください。
※未成年者のお申し込みは、法令に基づきお断り致します。
【海外からのお申込に関する注意事項】
| ご希望の資格名称にてお申込ください | |
ワインコーディネーター |
ソムリエ |
