2021年度の開催は終了いたしました。
※画像は2018年以前のものです。
本コースは「試験対策完了後すぐに受験したい」
「会場で連続した2日間に集中して資格取得したい」などとお考えの方におすすめ！
※資格名は、お申込みの際に「ワインコーディネーター」または「ソムリエ」のどちらかをご選択ください。
事前学習と2日間連続で、受講と受験を繰り返して「ワインコーディネーター／ソムリエ」を目指します。
お申込み完了後にお届けする、『事前学習用ワークノート』で事前学習することで効果的な学習が図れます。
なお、2日間のコースは「講習→自習→試験」という順序で構成しております。
2日間集中コースの特徴
◎個人指導の実施
自習時間には、専任講師陣による個人指導が受けられます。
事前学習や講習で理解できなかった内容も解消できます。
◎合格まで完全指導
不合格の場合、2日間の間に補講と再試験を行い、合格するまで指導いたします。
※定められた時間に終了しない場合は、別途指定する試験日にて再受験となります。
◎整った学習環境
FBOアカデミー東京校では、Wi-Fi、高速インターネット、各種書籍を取りそろえるなど、効果的な学習が図れる設備を完備しています。
◎実践で役立つスキルの習得
ただ知識を暗記するだけではなく、ワイン提供のプロフェッショナル「ワインコーディネーター／ソムリエ」として活躍できるよう、テイスティング、料理との相性体験、サービス、さらにはセールスプロモーションまで講習で学習します。
| 開催日 | 2021年度の開催は終了いたしました。2022年度の詳細は後日発表 2021年6月の開催報告はこちら |
|||
| 会 場 | 東京会場：FBOアカデミー東京校（東京都文京区小石川1-15-17） 都営三田線「春日駅」徒歩3分 大阪会場：新梅田研修センター（大阪市福島区）※7/22に会場を変更しました JR「大阪駅(桜橋口)」徒歩7分 |
|||
資格取得までの期間目安について
お申込から資格取得までの目安期間は以下の通りです。
| 最短期間（目安） | 約1週間（予習復習期間を除く） | |||
| 推奨期間（目安） | 約1カ月間（予習1カ月） | |||
| 再受験期限 | 不合格・欠席等の場合：初回申込受験日(※)の翌月から1年以内 | |||
(※)初回にお申込をされた受講受験日を欠席された場合も、初回お申込時の受講受験日が起算となります。
２日間集中コーススケジュール
| １日目 | |||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | |||
| 9:30～ | 受付 | ||||
| 9:50～10:00 | 10 | オリエンテーション | |||
| 10:00～11:30 | 90 | FBO公認資格共通講義 ※1表下 ・真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」 ・食品、酒類(飲料)全般の基礎知識 |
|||
| 11:30～12:30 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております（認定会員の方へのご用意は、ございません） | |||
| 12:30～13:20 | 50 | 第1次試験【筆記】選択式（一部記述式） 飲食のプロフェッショナルとして必要不可欠な、もてなしの心、接客のあり方、食品・飲料全般の基礎知識 ・ 「飲食のプロフェッショナル」とは ・ 「飲食のプロフェッショナル」に必要な心構えと能力 ・ 酒類の基礎知識 ・ さまざまな酒類と嗜好性食品、飲料の基礎知識 ・ 世界の食文化と飲食の効果 ・ テイスティング ・ サービスの基本 ・ さまざまな酒類と嗜好性食品、飲料のサービス ・ セールスプロモーションの基本 ※FBO認定会員は免除 |
|||
| 13:30～15:10 | 100 | ワインの商品特性と基本的な構成要素 ワインの原料、製法、表示 |
|||
| 15:20～17:20 | 120 | 各国ワインの特徴 | |||
| 17:35～19:05 | 90 | ワインのテイスティング①(品種別、製法別) | |||
| 19:15～20:00 | 45 | ワインと料理の相性体験 | |||
| 20:00～20:20 | 20 | 自習 ※軽食を用意しております。 | |||
| 20:20～20:50 | 30 | ワインのセールスプロモーション | |||
| 20:55～21:55 | 60 | ワインのサービス | |||
| 21:55～22:00 | 5 | オリエンテーション | |||
| 22:00～23:00 | 60 |
自習・個人指導（任意） | |||
| ※第1次試験不合格者について 補講・再試験:21:55～（最終終了予定23:00） 最終終了時刻で合格点に満たない場合は、翌日または後日再試験 |
|||||
※1 FBO認定会員の方、料飲サービス検定合格者（合格後3年間に限る）は13:30より受講となります。
10:00～11:30の聴講は任意となりますが、昼食のお弁当のご用意はございませんので予めご了承ください。
なお、FBO認定会員であっても国際唎酒師等、SSI International認定資格のみの保有者はご参加ください。
| ２日目 | ||||||
| 時 間 | 分 | 講義名 | ||||
| 8:30〜 | 受付 | |||||
| 9:00～9:50 | 50 | 第2次試験【筆記】選択式（一部記述式） ワインの提供・販売を行う上で必要不可欠な基礎知識 ・ ワインの商品特性 ・ ワインの基礎知識 （ワインの基本的な構成要素、原料、製法、ワイン法と表示、各国ワインの特徴、サービス） |
||||
| 10:00～12:00 | 120 | テイスティング②（テイスティングフォーマットへの記入方法） 劣化したワインのテイスティングと保存管理について |
||||
| 12:00～13:00 | 60 | 自習 ※お弁当を用意しております 香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング |
||||
| 13:00～13:50 | 50 | 第３次試験【テイスティングを伴う筆記】記述式（一部選択式） ワインの提供・販売を行う上で必要不可欠なテイスティング能力 ・ 品質の評価 ・ 個性の抽出 ・ 提供方法の考案 ・ 劣化したワインの品質判定 |
||||
| 14:00～14:25 | 25 | 第４次試験①【筆記】記述式 ワインのセールスプロモーション ・ワインの季節別セールスプロモーションの企画立案 |
||||
| 14:30～14:55 | 25 | 第４次試験②【筆記】記述式 ワインの提供・販売を行ううえで必要不可欠な応用知識 ・ワイン法と表示 ・世界のワイン生産国と生産量 ・各国ワインの特徴など（参考資料含む）
|
||||
| 15:05～15:55 | 50 | ワインコーディネーター／ソムリエとしての今後の課題 | ||||
| 15:55～16:25 | 30 | 合否発表及び認定式 ※参加人数によって前後する場合がございます。 |
||||
| 第2次試験、第3次試験、第4次試験不合格者について 補講・再試験:15:30～（最終終了予定19:00） 最終終了時刻で合格点に満たない場合は、後日再試験 |
||||||
※上記内容は予告無く変更する場合があります。
2日間集中コース教材
| 事前送付教材 | ・新訂 もてなしの基※ ・新訂 ワインの基 ・ワインテイスティングノート ・ワインコーディネーター／ソムリエワークノート ※FBO認定会員で1次試験免除対象者には配布しません。 ●教材は開催日の2カ月前からの発送となります。予めご了承願います。 |
|||
学習支援ツール
動画配信サービス（オンデマンド）
費用
| 区分 | 費用 |
| 一般 | 137,100円 |
| FBO認定会員 | 51,100円 |
| 受講受験料金に含まれるもの ２日間受講料、教材（テキスト、相性体験用料理教材）、受験料、認定料、NPO法人FBO認定会員入会金（非会員のみ）、年会費（公認・認定資格年度登録費含む）（非会員のみ）、１日目の昼食、夜の軽食、２日目の昼食 |
※お客様のご都合による、お支払い後のキャンセルまたは、不参加につきましては返金いたしかねますので、予めご承諾の上、お申し込みください。
※未成年者のお申し込みは、法令に基づきお断りいたします。
【海外からのお申し込みに関する注意事項】
| ご希望の資格名称にてお申込ください | |
ワインコーディネーター |
ソムリエ |
