ワインコーディネーター/ソムリエ – 2日間集中プログラム

合格まで懇切丁寧に指導!
テキスト、ワークノートで事前学習を効果的にサポート!
※資格名は、お申込みの際に「ワインコーディネーター」または「ソムリエ」のどちらかをご選択ください。

32px clock 002 a-trans2日間集中プログラムの特徴
本プログラムは2日間で受講と受験を行います。まず事前にテキスト、ワークノートなど2日間集中プログラム専用の教材を用い、予習(目安8時間)を行っていただきます。当日は、講義、自習、質疑応答を繰り返し行うことにより合格率向上を目指して頂きます。

個人指導の実施
自習時間では、専任講師陣による個人指導も受けられます。事前学習や講義で理解できなかった内容も納得いくまで指導させて頂きます。

合格まで完全指導
万が一、所定時間内に合格基準に達しない場合でも、当日中に補講、再試験を行い、合格するまで徹底的に指導させて頂きます。 ※1
※1:補講、再試験も予定時間で終了しない場合は、別途指定する試験日にて再受験頂けます。

整った学習環境

会場であるFBOアカデミー東京校は、Wi-Fi、高速インターネット、電子黒板などの効果的な学習が図れる設備を完備しています。

実践で役立つスキルの習得
ただ知識を暗記して「合格」することだけを目指すのではなく、ワイン提供のプロフェッショナル「ワインコーディネーター/ソムリエ」として活躍できるようテイスティングトレーニング、料理との相性体験、効果的なサービス・セールスプロモーションの学習など、ビジネスシーンで役立つプログラムも導入しております。

32px clock 002 a-trans本プログラムの流れ
STEP1 事前学習
申し込み完了後、教材一式を送付します。 送付させていただく教材は、自主学習用に開発されたものです。 効率的な学習が可能です(以下写真はイメージです)。

STEP2 講義
2日間で約12時間の講習時間を設けています。

STEP3 自習・個人指導
2日間のプログラム中には、いくつかの自習時間を設けています。 自習時間には、専任講師による個人指導が受けられます。

STEP4 試験
試験は以下の4つで構成しています。
【第1次試験】 【筆記】選択式(一部記述式)
もてなしの心、接客のあり方などに関する設問および食品・飲料全般の基礎知識に関する設問。
※FBO認定会員は免除。

【第2次試験】 【筆記】選択式(一部記述式)
ワインの基礎知識(商品特性・原料・製法・表示・歴史・サービス)に関する設問。

【第3次試験】 【テイスティングを伴う筆記】記述式(一部選択式)
ワインの品質の評価、個性の抽出(香味特性別分類含む)および正常な状態と劣化した状態のワインの品質判定に関する設問。

【第4次試験】 【筆記】記述式(一部選択式)
ワインの季節別企画立案。
各国のワイン法規など専門知識に関する設問。(テキスト持ち込み可)

STEP5 認定式
プログラムの最後に「認定式」を行います。 合格された方には、認定証書、認定章を付与いたします。

wa-ore日程及び会場

開催時期 2019年7月6日(土)~7日(日)の2日間 申込締切:6月28日(金)12:00
会 場 FBOアカデミー東京校(文京区小石川
最寄駅:都営三田線/都営大江戸線「春日駅」徒歩3分/8分 東京メトロ南北線/丸ノ内線「後楽園駅」徒歩8分/10分

※会場内は禁煙となります。 ※お支払い完了をもって正式申込とさせていただきます。

宿泊施設のご案内
宿泊をご希望の方は別途下記の「宿泊お申込み」よりお申込みください。【全てシングル、朝食付き】

宿泊日 ホテル 部屋数/日

金額(1泊あたり税込)

申込締切
7月5日(金)
7月6日(土)
7月7日(日)
東京グリーンホテル後楽園(文京区後楽1-1-3) 地図 都営三田線「水道橋駅」徒歩5分 2 12,000円 6/14(金)

宿泊手配は、開催約3か月前を予定しております。
※申込締切日はホテルの空室状況により変更になる場合がございます。
※宿泊の手配は株式会社旅工房が行います。

wa-ore2日間集中プログラム スケジュール
1日目(受付9:15~)
※認定会員の方は第1次試験は免除です。
10:00から11:20までの講義は、この試験範囲を対象としますので、ご受講は任意になります。

時 間 講義名
09:30〜 受付
09:50~10:00 10 オリエンテーション
10:00~11:20 80 FBO公認資格共通講義(すでにFBO認定会員の方は受講任意)
・真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」
・食品、酒類(飲料)全般の基礎知識
11:20~12:20 60 自習 ※お弁当をご用意しております(認定会員の方へのご用意は、ございません)
12:20~13:10 50 【第1次試験】
13:20~14:50 90 ワインの商品特性
ブドウおよびブドウ栽培の基礎知識
15:00~15:45 45 ワイン製造方法の基礎知識
15:55~17:35 100 各国ワインの基礎知識
17:50~19:30 100 ワインのテイスティング①(品種別、製法別)
ワインと料理の相性体験
19:30~19:50 20 自習 ※軽食をご用意しております。
19:50~21:30 100 ワインのサービスとセールスプロモーション(ワイン抜栓トレーニング含む)
21:30~21:35 5 オリエンテーションと第1次試験の合格発表
21:35~22:35 60 自習・個人指導(任意)

※第1次試験不合格者について:21:40~22:00 (20分) 補講/ 22:00~22:50 (50分) 再試験

2日目

時 間 講義名
08:30〜 受付
09:00~09:50 50 【第2次試験】
10:00~12:00 120 ワインのテイスティング②(テイスティングフォーマットへの記入方法)
劣化したワインのテイスティングと保存管理について
12:00~13:00 60 自習 ※お弁当をご用意しております
※香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング(任意)
13:00~13:50 50 【第3次試験】
14:00~14:50 50 【第4次試験】
15:05~15:55 50 ワインコーディネーター/ソムリエとしての今後の課題
15:55~16:25 合否発表及び認定式 ※参加人数によって前後する場合がございます。

第2次試験、第3次試験、第4次試験不合格者について:補講および再試験:15:30~(最終終了予定19:00)
※最終終了時刻で合格点に満たない場合は、後日再試験。
※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。

wa-ore2日間集中プログラム教材

テキスト ・もてなしの基(2019年4月改訂版)※1
・ワインの基
・事前学習用ワークノート
・ワインテイスティングノート
※教材は開催日の2ヶ月前に発送いたします。
映像教材 ・オンデマンド配信
※ご希望の方に限りDVDまたはUSBメモリーにてご用意いたします。
トレーニング グッズ ・香材約25種類、水溶液約15種類
・ワイン約30種類
・正常&劣化ワイン約7種類
・相性体験用料理1食分(1日目の昼食、夜の軽食/2日目の昼食は別途ご用意しております。)
・750mlボトル1本(抜栓練習用)

※1:FBO 認定会員以外の方のみ配布。

受講受験料金

区分 受講・受験料金
一般 137,100円
FBO認定会員 51,100円
受講受験料(再受験料含む)に含まれるもの
[非会員]教材(テキストなど)1日目の昼食、夜の軽食/2日目の昼食、認定料、認定会員入会金、初年度年会費。
[認定会員] 教材(テキストなど)1日目の夜の軽食/2日目の昼食、認定料。

wa-ore受講受験日の変更について メールまたはFAXのみ承ります。
・ 開催日3日前までの変更は無料ですので、以下より変更願います。 http://www.fbo.or.jp/?page_id=8829
・ 開催日2日前から開催前日までの変更は手数料5,000円を頂戴いたします。

合格時の認定登録には以下の手続きが必須となります。予めご了解のもとお申込みください。
FBO入会お手続き(入会申請書ご提出、および入会金年会費のお支払)
認定登録料のお支払
次年度年会費 口座振替のお手続き
※未成年者のお申し込みは、法令に基づきお断り致します。
【海外からのお申込に関する注意事項】

ご希望の資格名称にてお申込ください
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